Zdrava Prehrana

27.09.2010

Solata za dober holesterol

Potrebujemo cvetačo, brokoli, avoka-do, kalčke, korenje, man dlje, orehe, fižol in rdeč radič. Vse prelijemo s prelivom iz rdeče pese. Naredimo ga tako, da vloženo rdečo peso pretlačimo, dodamo malo jušne osnove, žličko vinskega kisa ali limonin sok, sesekljan peteršilj, sol, poper, ščepec sladkorja ter tri žlice oljčnega ali arašido-vega olja. Dobro premešamo in prelijemo solato.

Sirova omaka za zmanjšanje trigliceridov

Zmešamo svež sirotkin sir, dodamo 1 di pinjenca ali kislega mleka, čajno žličko limoninega soka, dve žlički sesekljanih mešanih zelišč, poper in curry. Ponudimo s perutnino ali kot omako.

Sadna solata za znižanje krvnega tlaka

V mešalniku zmešamo dva kakija, sok ene limone, eno banano. S tem prelijemo solato iz narezanih jabolk, banan, mandarin, rozin, dateljnov in suhih fig. Potresemo s cimetom ter okrasimo s ščepcem sladkorja in z lističem mete, melise, pehtrana ali po želji drugače.

  • Share/Bookmark

Z oreščki v boj proti holesterolu

20.09.2010

Prehranjevanje z oreščki lahko pripomore k zmanjšanju holesterola, pravijo ameriški raziskovalci. 25 študij, ki so zajele skoraj 600 ljudi, je pokazalo, da uživanje 67 gramov oreščkov na dan zmanjšuje raven holesterola za 7.4 odstotke.

New York – Ta suha hrana namreč po mnenju raziskovalcev z ameriške univerze Loma Linda preprečuje vpijanje holesterola. Njihovi angleški kolegi se strinjajo, da so oreščki pomemben del zdrave prehrane, a opozarjajo pred tovrstno hrano, ki je oblita s sladkorjem ali soljo.

Osebe, ki so sodelovale v raziskavi, so dnevno jedle 67 gramov oreškov, kar znese majhno vrečko, in sicer v obdobju treh do osmih tednov. Poleg tega, da oreščki izboljšujejo raven holesterola, prav tako zmanjušujejo količino trigliceridov, vrsto krvne maščobe, ki jo povezujejo s srčnimi bolezni.

Ni sicer popolnoma jasno, zakaj imajo oreščki takšen učinek, vendar po nekaterih trditvah gre za rastlinski sterol, ki ga vsebujejo, ta pa je povezan z absorbcijo holesterola.

vir

  • Share/Bookmark

Holesterol in Prehrana

20.08.2010

Brez strahu pred holesterolom!

  • Na vrednost holesterola lahko pozitivno vplivamo s pravilno izbiro živil.

Prevelika količina holesterola v našem telesu maši žile (holesterol se nalaga na žilni steni) in povečuje tveganje za srčno-žilna obolenja (srčni infarkt). Kljub vsemu je holesterol življenjskega pomena. Naš organizem ga namreč potrebuje! Je sestavni del celičnih membran in služi izgradnji hormonov in sprejemanju vitaminov (A, D, E in K), ki se topijo v maščobi.

Potrebno je ohranjati ugodno razmerje med dobrim (HDL) in slabim (LDL) holesterolom. Da po jedi, polni maščob in holesterola, vrednosti nekontrolirano ne poskočijo, telo samo zniža lastno proizvajanje holesterola (jetra).

  • Vpliv živil na vrednost holesterola v krvi

Zgolj živilske maščobe vsebujejo holesterol, medtem ko rastlinske nikoli!

Neugodne so nasičene maščobne kisline (z maščobo bogate salame, mastno meso, koža pri perutnini, ocvirki, svinjska masa ali goveji loj).

Varovalni učinek pri preprečevanju povišanih vrednosti holesterola v krvi imajo enkrat in večkrat   nenasičene maščobne kisline (olivno olje, repično olje, orehovo olje, laneno olje, mastne morske ribe mrzlih morij: losos, skuša, tuna, …), ki znižujejo slab (LDL) in zvišujejo dober (HDL) holesterol.

Ponujamo vam nekaj nasvetov za pravilno uživanje holesterola:

  • Maslo tanko namažite na polnozrnat kruh (dietne vlaknine odnašajo holesterol iz našega organizma).
  • Mislite na skrite maščobe. Prednost namenite pustim kosom mesa, perutnini brez kože, manj mastnim mesnim izdelkom, manj mastnemu mleku in mlečnim izdelkom.
  • Veliko holesterola vsebuje tudi drobovina, zato se je izogibajte. Tudi jajc ne pojejte več kot tri na teden (pazite, štejejo tudi tista, ki so sestavni del jedi!).
  • Izogibajte se ocvrtim jedem – čipsu!
  • Balastne snovi, sadje, zelenjava ter polnozrnati izdelki pomagajo odnašati holesterol iz telesa.
  • Česen znižuje nastanek holesterola, preprečuje obloge.
  • Morske ribe, kot so slanik, losos ali skuša, s svojimi omega-3-maščobnimi kislinami ohranjajo tehtnico med različnimi maščobnimi kislinami v ravnovesju.
  • Ukvarjajte se s športom, saj pri tem izgorevajo telesne maščobe, kar izboljšuje razmerje med HDL in LDL. Idealne so vrste vztrajnostnih športov, kot so kolesarjenje, tek, plavanje ali dlje časa trajajoča hitra (nordijska) hoja.

vir

  • Share/Bookmark

Recept (Dieta Holesterol)

17.08.2010

Kakšno hrano si lahko pripravimo če imamo povišan holesterol? Zdravih receptov je veliko, predstavili Vam bomo zgolj nekaj

Breskve v mrežici

Za testo potrebujemo:

  • 120 g polnozrnate moke
  • 3 žlice margarine
  • 3 žlice posnetega navadnega jogurta
  • 2 žlici pomarančnega soka
  • posneto mleko za mazanje

Za nadev potrebujemo:

  • 6 mareličnih polovičk iz kompota
  • 3 žlice zmletih mandeljnov
  • 2 žlici posnetega navadnega jogurta
  • lupina 1 pomaranče
  • vanilin sladkor

Moko presejemo v skledo, v sredino naredimo jamico in vanjo damo margarino, jogurt in sok. Vse skupaj zamešamo v gladko testo. Testo pustimo počivati v hladilniku 30 min. Nato polovico testa razvaljamo 5 mm debelo in izrežemo kroge premera malo večjega kot marelice. Kroge zložimo na pekač. Marelične polovičke napolnimo z nadevom iz mandljev, jogurta, vanilin sladkorja in pomarančne lupine. Napolnjene marelice položimo na krog testa, ki ga prekrijemo s trakovi iz preostanka testa. Okrog marelic naredimo mrežico iz testa. Testo premažemo z mlekom. Pečemo v segreti pečici na 200 °C, 15 do 20 min.

  • Share/Bookmark

Holesterol in Prehrana

16.08.2010

Da bomo čili in zdravi en recept za Holesterol Dieto

PEČEN KROMPIR Z ZELIŠČNO OMAKO

Potrebujemo:
• 4 velike krompirje
• 20 g arašidovega olja
• 200 g puste skute
• mešana sveža zelišča (rožmarin, bazilika, peteršilj)
• 1 strok česna
• sol, poper

Potek dela:
Krompirje temeljito operemo. Nato krompir olupimo in narežemo na rezine debeline 1 cm. Krompir temeljito posušimo s papirnato brisačo. V pekač damo malo arašidovega olja in narezan krompir. Krompir posolimo in dodamo začimbe (provansalske začimbno mešanico). Vse skupaj premešamo. Pekač potisnemo v pečico in pečemo pri 220 °C 30 do 45 min.
Medtem, ko se krompir peče, pripravimo skutno zeliščno omako. Skuto damo v manjšo posodo, dodamo drobno sesekljana mešana zelišča, strok česna ter vse skupaj rahlo posolimo in popopramo. Vse skupaj temeljito premešamo.

  • Share/Bookmark