Zdrava Prehrana

27.09.2010

Solata za dober holesterol

Potrebujemo cvetačo, brokoli, avoka-do, kalčke, korenje, man dlje, orehe, fižol in rdeč radič. Vse prelijemo s prelivom iz rdeče pese. Naredimo ga tako, da vloženo rdečo peso pretlačimo, dodamo malo jušne osnove, žličko vinskega kisa ali limonin sok, sesekljan peteršilj, sol, poper, ščepec sladkorja ter tri žlice oljčnega ali arašido-vega olja. Dobro premešamo in prelijemo solato.

Sirova omaka za zmanjšanje trigliceridov

Zmešamo svež sirotkin sir, dodamo 1 di pinjenca ali kislega mleka, čajno žličko limoninega soka, dve žlički sesekljanih mešanih zelišč, poper in curry. Ponudimo s perutnino ali kot omako.

Sadna solata za znižanje krvnega tlaka

V mešalniku zmešamo dva kakija, sok ene limone, eno banano. S tem prelijemo solato iz narezanih jabolk, banan, mandarin, rozin, dateljnov in suhih fig. Potresemo s cimetom ter okrasimo s ščepcem sladkorja in z lističem mete, melise, pehtrana ali po želji drugače.

  • Share/Bookmark

Kaj je holesterol?

19.08.2010

Holesterol je vosku podobna snov, ki je ključna sestavina živalske celice. Iz njega nastanejo v telesu številne druge snovi, ki so nujne za življenje, med drugim tudi nekateri hormoni.

Holesterol

Holesterol

Holesterol nastane v jetrih, kar nekaj pa ga telo dobi s hrano. Pri njegovi razgradnji nastajajo v jetrih žolčne kisline, ki se izločajo v prebavni trakt in so nujno potrebne pri prebavi maščobe, ki jih dobi s hrano.

Holesterol je v vodi netopen. Po telesu se prenaša s krvjo v obliki lipoproteinov, v katerih so poleg njega še trigliceridi, posebne beljakovine apoproteini in fosfolipidi.

Ločimo:

  • “škodljive” lipoproteine (lipoproteini z majhno gostoto – LDL, lipoproteini z zelo majhno gostoto – VLDL, ostanki VLDL), ki omogočajo kopičenje holesterola v žilni steni
  • “koristne” lipoproteine (lipoproteini z veliko gostoto – HDL), ki holesterol iz žilnih sten odstranjujejo.

Naš cilj je, da bi bilo škodljivih lipidov v krvi čim manj, holesterola HDL pa čim več.

vir

  • Share/Bookmark