Hujšanje z beljakovinsko dieto

30.06.2012

Hujšanje je podvig, ki ga posamezniki največkrat načrtujejo spomladi in sicer z namenom, da bodo prišli do želene postave za poletne počitnice. Poletje je čas kratkih hlač in majic, mini kril, kopalk in ostalih poletnih oblačil, ki poskrbijo za to, da nam ni prevroče. Vendar pa poleg tega poskrbijo še za to, da postanejo vidne tudi tiste reči na našem telesu, na katere nismo najbolj ponosni. Pri tem nam lahko še kako pomaga hujšanje.

Hujšanje

Obstajajo različni načini in nasveti, kako naj bo hujšanje zastavljeno, če želimo čim prej priti do rezultata. Ena izmed takšnih hitrih rešitev, ki mnogokrat obrodijo sadove, je beljakovinska dieta. Hujšanje, ki ga omogoča ta dieta, je zastavljeno na tak način, da pride do primanjkljaja največ na račun ogljikovih hidratov, je pa dopustno nekaj malega maščobe. V osnovi pa se večina kalorij pokriva iz beljakovinskih virov. Uživa se torej pretežno meso in mesne izdelke, ki niso preveč mastni. Hujšanje z beljakovinsko dieto je precej naporno, saj telo potrebuje nekaj časa, da se privadi na primanjkljaj ogljikovih hidratov. Lahko se zgodi, da takšno hujšanje vodi tudi v lažje glavobole, vendar pa bi morali izginiti v roku nekaj dni, ko se telo popolnoma privadi na to, da mora delovati brez ogljikovih hidratov. Hujšanje z beljakovinsko dieto je v številnih primerih zelo uspešno, problem pa je v tem, da so posamezniki skoraj ves čas na tem režimu lačni.

Hujšanje z beljakovinsko dieto je primerno za kratko obdobje, največkrat gre za dva tedna, ko na začetku izgubimo najprej nekaj kilogramov vode in nato še nekaj maščobe.

  • Share/Bookmark

Holesterol: Tri živila za nižje številke

1.10.2010

Prehrana lahko igra pomembno vlogo pri zniževanju holesterola. Tu so tri živila, ki lahko bistveno zmanjšajo raven holesterola in varujejo srce.

1. Ovseni kosmiči

Ja, ovseni kosmiči. Le kdo bi pomislil da lahko tako preprost zajterk v kombinaciji z kakšnim sadnjem kot so naprimer banane pomaga pri zniževanju holesterola? V ovsenih kosmičih se nahajajo snovi, ki vežejo t.i. ‘slab holesterol’ (LDL). Gre za topne vlaknine, ki zmanjšujejo nivo lipoproteinov. Podobne vlaknine se nahajajo tudi v jabolkah, hruškah, ječmenu, celemu fižolu in suhih slivah.

2. Ribe in omega-3 maščobne kisline

Uživanje rib je zdravi za srce zaradi visoke vrednosti omega-3 maščobnih kislih, ki jih le-to živilo vsebije. Omega-3 maščobne kisline pa zmanjšujejo krvni tlak in s tem tveganje za nastanek krvnih strdkov. Pri ljudeh, ki so že preživeli srčni infarkt je ribje olje (omega-3 maščobne kisline) bistvenega pomena za preprečevanje morebitnega ponovnega srčnega infarkta, ki bi lahko bil usoden.

Zdravniki priporočajo vsaj dva ribja obroka na teden. Najvišje ravni omega-3 maščobnih kislin pa se nahajajo v naslednjih vrstah rib:

  • Skuša
  • Bela tuna
  • Sardine

Če ne marate rib si lahko pomagate z nadomestki omega-3 ali ribjega olja, to vam sicer bo v pomoč vendar še vedno ne boste zaužili vseh zdravih snovi ki so v ribah, kot npr. Selen.

3. Orehi, mandlji in drugi oreški

Orehi, mandlji in drugi oreški lahko zmanjšajo holesterol v krvi. Ta prehrana pomaga tudi ohranjati zdrave krvne žile.

  • Share/Bookmark

Znižajmo holesterol z jajčevci

26.09.2010

Če sodite med ljubitelje jajčevcev, ste na dobri poti, da se zavarujete pred kopičenjem slabega holesterola, zmanjšate škodljive posledice mastne hrane in tveganje za nastanek ateroskleroze. Jajčevci pripomorejo tudi k zdravemu ožilju.

Vijolični, beli, rumeni

Jajčevec (Solanum melongena) izvira iz tropske vzhodne Indije, kjer so jih že v davnih časih cenili kot odlično začimbo. V Evropo so jih šele v 17. stoletju prinesli Portugalci. Od jajčevcev pri nas najbolj dobro poznamo tiste z lesketajočimi se, temno vijoličnimi plodovi. Obstajajo pa tudi vrste, ki imajo rumene ali bele barve plodov. Kar se oblike tiče, so najpogostejši jajčevci jajčaste, hruškaste in podolgovate oblike.

V prvi vrsti je slastna vrtnina

Če se vaš vrt še ne ponaša z gladkimi, svetlečimi se vijoličnimi lepotci, ki naj bi bili botanično sicer sadje, v praksi pa zelenjava, se bo prav kmalu. Morda še ne v avgustu, pa nič zato. Z veseljem bomo na to okusno vrtnino, ki premore zdravilne učinke, počakali do septembra in jo takrat pripravljali na vse načine. Jajčevec, ki mu pogovorno pravimo tudi melancana ali melancan, je odličen, naj si ga dušimo, pečemo, cvremo. Ste že poskusili vloženega? Dušen je lahko samostojna jed ali ga kombiniramo z bučkami, papriko, paradižnikom. Meso jajčevca je rumenozelene barve, kompaktno in krhko, obdano s čvrsto kožico, ko pa ga opečemo ali skuhamo, dobimo mehko in sluzasto zmes. Okusno jed dobimo, če jajčevce narežemo na tanke rezine, nasoljene pustimo pol ure, da izteče sok (izgubijo tudi grenkobo in kovinski priokus), nato jih popečemo na žaru ali v pečici. Če jim na koncu pridamo kakšno kapljico oljčnega olja in dodamo še nekaj sesekljanega česna, se lahko nadejamo nebeških kulinaričnih užitkov.

Namesto mesa

V zdravi prehrani ga vse bolj uporabljamo kot nadomestek za meso in kot hrano z nizko vsebnostjo maščob. Jajčevec se lahko pohvali z visoko vsebnostjo železa, kalija, natrija in fosforja, malo manj pa z vsebnostjo vitaminov. Vsebuje le vitamine C, B1, B2, B9 oziroma folno kislino in karoten. Od učinkovin so najpomembnejši tanini in eterična olja.

Varujejo pred holesterolom

Antocian nasuin, ki je odgovoren za vijolično barvo, slovi kot izjemno učinkovit antioksidant – preprečuje nastajanje prostih radikalov, ščiti celične membrane pred poškodbami in pred kopičenjem slabega holesterola ter zmanjšuje tveganje za nastanek ateroskleroze. Z uživanjem jajčevcev bomo znižali holesterol v krvi in zmanjšali nekatere škodljive posledice mastne hrane. Jajčevci pospešujejo delovanje jeter in žolčnika ter prebavo maščob. Pozitivno naj bi vplivali na presnovo ogljikovih hidratov in na delovanje trebušne slinavke. Pripišemo jim lahko tudi diuretične in antibakterijske lastnosti, izkazali pa se bodo še pri boleznih ledvic, išiasu in revmi. Cenijo jih tudi kot odlično prehrano za diabetike.

Sok pri težavah z žolčem

Sok iz svežih plodov jajčevca pospešuje izločanje žolča. Uživamo ga pri slabem delovanju želodca in pri preveliki količini holesterola. Listi jajčevca se obnesejo kot obliž za opekline, ture, blažili pa naj bi tudi težave s hemoroidi in luskavico.

Jajčevcev ne lupimo!

Melancana premore več kot devetdeset odstotkov vode in le nekaj hranilnih snovi. Slednje so v glavnem v lupini, zato plodov ne lupimo. Tudi pri kuhanju, pečenju, dušenju ali cvrtju ohrani vse zdravilne lastnosti.

Avtor: Pavla Kliner

  • Share/Bookmark

Kako Ukrepati Pri Povišanem Holesterolu?

21.08.2010

Pri nekaterih skupinah ljudi je tveganje za povišan holesterol večje. Bolj ogroženi so starejši ljudje, kadilci, bolniki s sladkorno boleznijo in s povišanim krvnim tlakom.
Zvišane vrednosti holesterola je treba znižati pod prej navedene ciljne vrednosti. Le tako lahko napredovanje ateroskleroze ustavite in bolezen celo omilite.

Zdravljenje se vedno začne z nefarmakološkimi ukrepi:

  • zmanjšajte telesno težo do normalne vrednosti,
  • zmanjšajte vnos nasičenih maščobnih kislin in holesterola s prehrano,
  • prenehajte kaditi in
  • bodite telesno dejavni (hitra hoja, tek, plavanje, kolesarjenje).

Šele če ti ukrepi niso zadostni, se uvede zdravljenje z zdravili, ki pa ga vedno spremlja tudi dieta.

Povišan holesterol je nevaren tudi zaradi tega, ker ne povzroča takojšnjih težav in ne poslabša počutja. Za znižanje že povišanih vrednosti holesterola je poleg rednega jemanje zdravil, ki vam jih je predpisal zdravnik, potrebna tudi sprememba življenjskega sloga. Pri zdravljenju bodite vztrajni, saj se tveganje za bolezni srca in ožilja zmanjša šele po dvoletnem zdravljenju z zdravili in upoštevanju smernic za zdrav način življenja.

Ker se učinki zdravljenja ne zaznajo na počutju in je spremembe težko uvajati in se jih še težje držati, mnogo ljudi preprosto odneha. Ne naredite te napake, ampak vztrajajte na začeti poti. Storite to za svoje zdravje.

Avtor: Mateja Kardinar, mag.farm.
Datum: november 2001

vir

  • Share/Bookmark

Recept (Dieta Holesterol)

18.08.2010

Pečena zelenjava na grški način (Ta recept je za ljudi, ki imajo povišan Holesterol in bi z prehrano želeli držati nekakšno dieto)

Potrebujemo:

  • 1 kg bučk
  • 2 veliki čebuli
  • 2 rdeči papriki
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 2 vejici timijana
  • 500 g paradižnika
  • 200 g fete sira
  • 60 g črnih oliv
  • 1 žlico balzamičnega kisa
  • sok ene limone
  • sol
  • poper

Potek dela:

Bučke operemo in jih narežemo na kolobarčke. Čebulo narežemo prav tako na kolobarčke. Papriko operemo in jo narežemo na manjše rezine. Paradižnik operemo in narežemo na koščke. Vse sestavine narahlo posolimo. Na kocke narežemo tudi feto sir.
V ponev damo malo oljčnega olja in najprej na njem opečemo bučke. Opečene bučke prelagamo v skledo. Nato rahlo zlato rjavo opečemo po vrsti še papriko, paradižnik, čebulo in feta sir. Med pečenjem v ponvi popečemo tudi vejici timijana. V skledo s popečeno zelenjavo dodamo še olive, limonin sok, balzamični kis, dosolimo in popramo. Vse skupaj zmešamo in postrežemo kot solato.

  • Share/Bookmark

Recept (Dieta Holesterol)

17.08.2010

Kakšno hrano si lahko pripravimo če imamo povišan holesterol? Zdravih receptov je veliko, predstavili Vam bomo zgolj nekaj

Breskve v mrežici

Za testo potrebujemo:

  • 120 g polnozrnate moke
  • 3 žlice margarine
  • 3 žlice posnetega navadnega jogurta
  • 2 žlici pomarančnega soka
  • posneto mleko za mazanje

Za nadev potrebujemo:

  • 6 mareličnih polovičk iz kompota
  • 3 žlice zmletih mandeljnov
  • 2 žlici posnetega navadnega jogurta
  • lupina 1 pomaranče
  • vanilin sladkor

Moko presejemo v skledo, v sredino naredimo jamico in vanjo damo margarino, jogurt in sok. Vse skupaj zamešamo v gladko testo. Testo pustimo počivati v hladilniku 30 min. Nato polovico testa razvaljamo 5 mm debelo in izrežemo kroge premera malo večjega kot marelice. Kroge zložimo na pekač. Marelične polovičke napolnimo z nadevom iz mandljev, jogurta, vanilin sladkorja in pomarančne lupine. Napolnjene marelice položimo na krog testa, ki ga prekrijemo s trakovi iz preostanka testa. Okrog marelic naredimo mrežico iz testa. Testo premažemo z mlekom. Pečemo v segreti pečici na 200 °C, 15 do 20 min.

  • Share/Bookmark

Holesterol in Prehrana

16.08.2010

Da bomo čili in zdravi en recept za Holesterol Dieto

PEČEN KROMPIR Z ZELIŠČNO OMAKO

Potrebujemo:
• 4 velike krompirje
• 20 g arašidovega olja
• 200 g puste skute
• mešana sveža zelišča (rožmarin, bazilika, peteršilj)
• 1 strok česna
• sol, poper

Potek dela:
Krompirje temeljito operemo. Nato krompir olupimo in narežemo na rezine debeline 1 cm. Krompir temeljito posušimo s papirnato brisačo. V pekač damo malo arašidovega olja in narezan krompir. Krompir posolimo in dodamo začimbe (provansalske začimbno mešanico). Vse skupaj premešamo. Pekač potisnemo v pečico in pečemo pri 220 °C 30 do 45 min.
Medtem, ko se krompir peče, pripravimo skutno zeliščno omako. Skuto damo v manjšo posodo, dodamo drobno sesekljana mešana zelišča, strok česna ter vse skupaj rahlo posolimo in popopramo. Vse skupaj temeljito premešamo.

  • Share/Bookmark