Hujšanje z beljakovinsko dieto

30.06.2012

Hujšanje je podvig, ki ga posamezniki največkrat načrtujejo spomladi in sicer z namenom, da bodo prišli do želene postave za poletne počitnice. Poletje je čas kratkih hlač in majic, mini kril, kopalk in ostalih poletnih oblačil, ki poskrbijo za to, da nam ni prevroče. Vendar pa poleg tega poskrbijo še za to, da postanejo vidne tudi tiste reči na našem telesu, na katere nismo najbolj ponosni. Pri tem nam lahko še kako pomaga hujšanje.

Hujšanje

Obstajajo različni načini in nasveti, kako naj bo hujšanje zastavljeno, če želimo čim prej priti do rezultata. Ena izmed takšnih hitrih rešitev, ki mnogokrat obrodijo sadove, je beljakovinska dieta. Hujšanje, ki ga omogoča ta dieta, je zastavljeno na tak način, da pride do primanjkljaja največ na račun ogljikovih hidratov, je pa dopustno nekaj malega maščobe. V osnovi pa se večina kalorij pokriva iz beljakovinskih virov. Uživa se torej pretežno meso in mesne izdelke, ki niso preveč mastni. Hujšanje z beljakovinsko dieto je precej naporno, saj telo potrebuje nekaj časa, da se privadi na primanjkljaj ogljikovih hidratov. Lahko se zgodi, da takšno hujšanje vodi tudi v lažje glavobole, vendar pa bi morali izginiti v roku nekaj dni, ko se telo popolnoma privadi na to, da mora delovati brez ogljikovih hidratov. Hujšanje z beljakovinsko dieto je v številnih primerih zelo uspešno, problem pa je v tem, da so posamezniki skoraj ves čas na tem režimu lačni.

Hujšanje z beljakovinsko dieto je primerno za kratko obdobje, največkrat gre za dva tedna, ko na začetku izgubimo najprej nekaj kilogramov vode in nato še nekaj maščobe.

  • Share/Bookmark

Kaj je visoka raven holesterola?

11.10.2010

Za merjenje se holesterola se vzame kri osebi, ki je tešča (torej pred kratkim ni zaužila hrane). Ta kri se potem uporabi za merjenje višine oziroma raven holesterola v krvi.Vprašanja Odgovori Holesterol

V Veliki Britaniji je povprečna skupna raven holesterola 5.7mmol / l.

V raven celotnega holesterola spadajo naslednje kategorije:

  • Idealna raven holesterola (manj kot 5mmol/l)
  • Rahlo visoka raven holesterola (med 6,5 do 7,8mmol/l)
  • Zmerno visoka raven holesterola (med 6,5 do 7,8mmol/l)
  • Zelo visoka raven holesterola (nad 7,8mmol/l)

Zdravnik mora med vsemi podatki upoštevati tudi:

  • Razmerje med ‘dobrim‘ in ‘slabimholesterolom
  • Prisotnost drugih dejavnikov tveganja za srčno-žilne bolezni, kot so  kajenje, sladkorna bolezen in visok krvni tlak. (npr. Nekdo, ki je doživel srčni napad oz. srčno kap mora  imeti skupno raven holesterola pod 5mmol/l)

Ali ste vedeli?

  • Holesterol se nekoliko zviša tudi s starostjo. Višja kot je starost, višja je raven holesterola v krvi.
  • Ženske imajo na splošno višjo raven HDL holesterola kot moški.
  • Share/Bookmark

Trigliceridi: Prva Pomoč

5.10.2010

Kako znižati nivo trigliceridov?Holesterol

Trigliceridi so glavna oblika maščob v živilih. Po zaužiti hrani jih naša jetra obdelajo. Naša kri že normalno vsebuje neko določeno raven trigliceridov. Ob prekomernem zaužitju kalorij, ne glede na vir (ogljikovi hidrati, maščobe ali beljakovine), bo naše telo odvečne kalorije trigliceridov shranjevalo kot telesne maščobe.

Podobno kot LDL holesterol je visoka raven trigliceridov povezana z povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja.

Če želite znižati nivo Trigliceridov.

-          Živite aktivno življenje, ukvarjajte se s športom in drugimi aktivnostmi

-          Jejte zdravo hrano, ki vsebuje nizek nivo nasičenih maščob in drugih maščob (Uporabite nižjo vsebnost maščob pri mleku in siru ali drugih mlečnih izdelkih, odrežite vidne kose maščobe pri mesu, kuhajte z olivnim oljem…)

-          V svojo prehrano dodajte živila, ki vsebujejo visoko vrednost vlaknin kot so polnozrnate žitarice, ovseni kosmiči in sadje.

-          Omejite vaše pitje alkohola na zgolj eno do dve enoti alkohola na dan

-          V vašo prehrano vključite živila, ki so bogata z Omega-3 maščobami, kot so losos, ribje olje etc.

-          Ne prenajedajte se! Bodite previdni pri določanju velikosti porcije zaužite hrane

-          Potrudite se ohranjati zdravo telesno težo

  • Share/Bookmark

Holesterol: Tri živila za nižje številke

1.10.2010

Prehrana lahko igra pomembno vlogo pri zniževanju holesterola. Tu so tri živila, ki lahko bistveno zmanjšajo raven holesterola in varujejo srce.

1. Ovseni kosmiči

Ja, ovseni kosmiči. Le kdo bi pomislil da lahko tako preprost zajterk v kombinaciji z kakšnim sadnjem kot so naprimer banane pomaga pri zniževanju holesterola? V ovsenih kosmičih se nahajajo snovi, ki vežejo t.i. ‘slab holesterol’ (LDL). Gre za topne vlaknine, ki zmanjšujejo nivo lipoproteinov. Podobne vlaknine se nahajajo tudi v jabolkah, hruškah, ječmenu, celemu fižolu in suhih slivah.

2. Ribe in omega-3 maščobne kisline

Uživanje rib je zdravi za srce zaradi visoke vrednosti omega-3 maščobnih kislih, ki jih le-to živilo vsebije. Omega-3 maščobne kisline pa zmanjšujejo krvni tlak in s tem tveganje za nastanek krvnih strdkov. Pri ljudeh, ki so že preživeli srčni infarkt je ribje olje (omega-3 maščobne kisline) bistvenega pomena za preprečevanje morebitnega ponovnega srčnega infarkta, ki bi lahko bil usoden.

Zdravniki priporočajo vsaj dva ribja obroka na teden. Najvišje ravni omega-3 maščobnih kislin pa se nahajajo v naslednjih vrstah rib:

  • Skuša
  • Bela tuna
  • Sardine

Če ne marate rib si lahko pomagate z nadomestki omega-3 ali ribjega olja, to vam sicer bo v pomoč vendar še vedno ne boste zaužili vseh zdravih snovi ki so v ribah, kot npr. Selen.

3. Orehi, mandlji in drugi oreški

Orehi, mandlji in drugi oreški lahko zmanjšajo holesterol v krvi. Ta prehrana pomaga tudi ohranjati zdrave krvne žile.

  • Share/Bookmark

Holesterol

27.09.2010

Beseda holesterol ima velikokrat negativen predznak, saj ga mediji povečini označujejo kot telesu skritega sovražnika. Vendar pa je holesterol sestavni del človeškega organizma, saj sestavlja vsako celično membrano. Sodeluje pri nastanku nekaterih hormonov in vitamina D. Najdemo pa ga tudi v žolču in živčnem tkivu.

Potrebno je vedeti, da sta v telesu dve vrsti holesterola, ki se medsebojno dopolnjujeta. Za dobro delovanje organizma je potrebno uravnoteženo razmerje obeh vrst holesterola ter ostalih maščob v krvi. V grobem lahko maščobe v krvi delimo na holesterol in trigliceride.

Neustrezna raven maščob v krvi, je eden izmed dejavnikov tveganja za nastanek srčno žilnih bolezni. Z rednim spremljanjem ravni holesterola si lahko prihranimo marsikatero nevšečnost. Če v krvi zasledite zvišano raven trigliceridov, skupnega holesterola, LDL holesterola ali znižano raven HDL holesterola, je čas da razmislite o spremembi življenjskega sloga. Uravnotežena prehrana, svež zrak ter zadostno gibanje, blagodejno vplivajo na človeški organizem in tako posredno uravnavajo raven maščob v krvi.

  • Share/Bookmark

Zdrava Prehrana

27.09.2010

Solata za dober holesterol

Potrebujemo cvetačo, brokoli, avoka-do, kalčke, korenje, man dlje, orehe, fižol in rdeč radič. Vse prelijemo s prelivom iz rdeče pese. Naredimo ga tako, da vloženo rdečo peso pretlačimo, dodamo malo jušne osnove, žličko vinskega kisa ali limonin sok, sesekljan peteršilj, sol, poper, ščepec sladkorja ter tri žlice oljčnega ali arašido-vega olja. Dobro premešamo in prelijemo solato.

Sirova omaka za zmanjšanje trigliceridov

Zmešamo svež sirotkin sir, dodamo 1 di pinjenca ali kislega mleka, čajno žličko limoninega soka, dve žlički sesekljanih mešanih zelišč, poper in curry. Ponudimo s perutnino ali kot omako.

Sadna solata za znižanje krvnega tlaka

V mešalniku zmešamo dva kakija, sok ene limone, eno banano. S tem prelijemo solato iz narezanih jabolk, banan, mandarin, rozin, dateljnov in suhih fig. Potresemo s cimetom ter okrasimo s ščepcem sladkorja in z lističem mete, melise, pehtrana ali po želji drugače.

  • Share/Bookmark

Znižajmo holesterol z jajčevci

26.09.2010

Če sodite med ljubitelje jajčevcev, ste na dobri poti, da se zavarujete pred kopičenjem slabega holesterola, zmanjšate škodljive posledice mastne hrane in tveganje za nastanek ateroskleroze. Jajčevci pripomorejo tudi k zdravemu ožilju.

Vijolični, beli, rumeni

Jajčevec (Solanum melongena) izvira iz tropske vzhodne Indije, kjer so jih že v davnih časih cenili kot odlično začimbo. V Evropo so jih šele v 17. stoletju prinesli Portugalci. Od jajčevcev pri nas najbolj dobro poznamo tiste z lesketajočimi se, temno vijoličnimi plodovi. Obstajajo pa tudi vrste, ki imajo rumene ali bele barve plodov. Kar se oblike tiče, so najpogostejši jajčevci jajčaste, hruškaste in podolgovate oblike.

V prvi vrsti je slastna vrtnina

Če se vaš vrt še ne ponaša z gladkimi, svetlečimi se vijoličnimi lepotci, ki naj bi bili botanično sicer sadje, v praksi pa zelenjava, se bo prav kmalu. Morda še ne v avgustu, pa nič zato. Z veseljem bomo na to okusno vrtnino, ki premore zdravilne učinke, počakali do septembra in jo takrat pripravljali na vse načine. Jajčevec, ki mu pogovorno pravimo tudi melancana ali melancan, je odličen, naj si ga dušimo, pečemo, cvremo. Ste že poskusili vloženega? Dušen je lahko samostojna jed ali ga kombiniramo z bučkami, papriko, paradižnikom. Meso jajčevca je rumenozelene barve, kompaktno in krhko, obdano s čvrsto kožico, ko pa ga opečemo ali skuhamo, dobimo mehko in sluzasto zmes. Okusno jed dobimo, če jajčevce narežemo na tanke rezine, nasoljene pustimo pol ure, da izteče sok (izgubijo tudi grenkobo in kovinski priokus), nato jih popečemo na žaru ali v pečici. Če jim na koncu pridamo kakšno kapljico oljčnega olja in dodamo še nekaj sesekljanega česna, se lahko nadejamo nebeških kulinaričnih užitkov.

Namesto mesa

V zdravi prehrani ga vse bolj uporabljamo kot nadomestek za meso in kot hrano z nizko vsebnostjo maščob. Jajčevec se lahko pohvali z visoko vsebnostjo železa, kalija, natrija in fosforja, malo manj pa z vsebnostjo vitaminov. Vsebuje le vitamine C, B1, B2, B9 oziroma folno kislino in karoten. Od učinkovin so najpomembnejši tanini in eterična olja.

Varujejo pred holesterolom

Antocian nasuin, ki je odgovoren za vijolično barvo, slovi kot izjemno učinkovit antioksidant – preprečuje nastajanje prostih radikalov, ščiti celične membrane pred poškodbami in pred kopičenjem slabega holesterola ter zmanjšuje tveganje za nastanek ateroskleroze. Z uživanjem jajčevcev bomo znižali holesterol v krvi in zmanjšali nekatere škodljive posledice mastne hrane. Jajčevci pospešujejo delovanje jeter in žolčnika ter prebavo maščob. Pozitivno naj bi vplivali na presnovo ogljikovih hidratov in na delovanje trebušne slinavke. Pripišemo jim lahko tudi diuretične in antibakterijske lastnosti, izkazali pa se bodo še pri boleznih ledvic, išiasu in revmi. Cenijo jih tudi kot odlično prehrano za diabetike.

Sok pri težavah z žolčem

Sok iz svežih plodov jajčevca pospešuje izločanje žolča. Uživamo ga pri slabem delovanju želodca in pri preveliki količini holesterola. Listi jajčevca se obnesejo kot obliž za opekline, ture, blažili pa naj bi tudi težave s hemoroidi in luskavico.

Jajčevcev ne lupimo!

Melancana premore več kot devetdeset odstotkov vode in le nekaj hranilnih snovi. Slednje so v glavnem v lupini, zato plodov ne lupimo. Tudi pri kuhanju, pečenju, dušenju ali cvrtju ohrani vse zdravilne lastnosti.

Avtor: Pavla Kliner

  • Share/Bookmark

Z oreščki v boj proti holesterolu

20.09.2010

Prehranjevanje z oreščki lahko pripomore k zmanjšanju holesterola, pravijo ameriški raziskovalci. 25 študij, ki so zajele skoraj 600 ljudi, je pokazalo, da uživanje 67 gramov oreščkov na dan zmanjšuje raven holesterola za 7.4 odstotke.

New York – Ta suha hrana namreč po mnenju raziskovalcev z ameriške univerze Loma Linda preprečuje vpijanje holesterola. Njihovi angleški kolegi se strinjajo, da so oreščki pomemben del zdrave prehrane, a opozarjajo pred tovrstno hrano, ki je oblita s sladkorjem ali soljo.

Osebe, ki so sodelovale v raziskavi, so dnevno jedle 67 gramov oreškov, kar znese majhno vrečko, in sicer v obdobju treh do osmih tednov. Poleg tega, da oreščki izboljšujejo raven holesterola, prav tako zmanjušujejo količino trigliceridov, vrsto krvne maščobe, ki jo povezujejo s srčnimi bolezni.

Ni sicer popolnoma jasno, zakaj imajo oreščki takšen učinek, vendar po nekaterih trditvah gre za rastlinski sterol, ki ga vsebujejo, ta pa je povezan z absorbcijo holesterola.

vir

  • Share/Bookmark

Esencialne Aminokisline

15.09.2010

Triptofan

Zelo učinkovit v boju proti nespečnosti in zmanjševanju stresa, napetosti in depresije. Uporablja se tudi kot zdravilo proti migreni, preprečuje možnost arterijskih ter srčnih krčev oz. izboljšuje funkcioniranje krvožilja. Sodeluje z Lizinom pri zmanjševanju koncentracije holesterola v krvi.

Lizin

Veliko prispeva k nastanku kolagena (zagotavlja pravilno absorbcijo kalcija), ki gradi vezno tkivo in hrustanec, prav tako pa sodeluje tudi pri tvorbi protiteles, hormonov ter encimov. Pomanjkanje lizina se lahko kaže kot: utrujenost, slaba koncentracija, razdraženost, krvave oči, upočasnjena oz. zavrta rast, izpadanje las, slabokrvnost. Veliko se ga nahaja celo v Ajdi.

Metionin

Pozitivno vpliva na rast las, vzdržuje stalen nivo žvepla v telesu, pomaga tistim, ki imajo težave s kožo in nohti ter znižuje raven »slabega« holesterola v krvi, vzpodbuja namreč produkcijo lecitina v jetrih.
Sodeluje tudi pri zniževanju maščobne mase, ščiti ledvice in regulira nastanek amoniaka.

Pozitivno vpliva na rast las, vzdržuje stalen nivo žvepla v telesu, pomaga tistim, ki imajo težave s kožo in nohti ter znižuje raven »slabega« holesterola v krvi, vzpodbuja namreč produkcijo lecitina v jetrih.Sodeluje tudi pri zniževanju maščobne mase, ščiti ledvice in regulira nastanek amoniaka.

vir

  • Share/Bookmark

VAROVALNA DIETA PRED ATEROSKLEROZO (pri povišanem holesterolu, lipidih)

13.09.2010

Ce imate povišano raven holesterola ali trigliceridov (povišane mašcobe v krvi), se morate ravnati po nacelih zdrave prehrane. Izogibajte se slabih prehranjevalnih navad: neredni prehrani z izpušcanjem glavnih obrokov; uživanju hrane stoje, med hojo, vožnjo itd., uživanju hrane v hrupu, uživanju slabo prežvecene hrane. Pomembna je shujševalna dieta oziroma dieta za vzdrževanje normalne telesne teže.

Izbirajte tisto mleko in mlecne izdelke, ki vsebuje manj skrite mašcobe (posneto mleko, jogurt iz posnetega mleka, pinjenec, jogurt iz pinjenca, skuta z manj kot 10 % mašcobe, sir z manj kot 35 % mašcobe). Izbirajte tisto meso ter mesne izdelke, ki vsebujejo cim manj skrite mašcobe, npr. pusto juncje in telecje meso, pišcancje in puranje meso brez kože, puste ribe, pusta šunka, pišcancje prsi v ovoju.

Izkljucite vse vrste salam, klobas in konzerv (lahko puranje, pišcancje prsi). Ne uporabljajte trdih mašcob (maslo, margarina, svinjska mast …). Dajte prednost rastlinskim mašcobam, ki so manj aterogene kot živalske. Najbolj se priporocajo repicno in olivno olje, olje koruznih kalckov in soncnicno olje. Dnevno zaužijte dovolj sadja in zelenjave (100–300 g sadja in vsaj 100–200 g zelenjave, polovico od tega surove). Od jajc lahko uporabljate le beljak. Prav tako izlocite drobovino.

Pri povišanih mašcobah v krvi se ne priporoca pitje alkohola. Obstajajo pa nekatere naravne sestavine, ki imajo ugoden ucinek na mašcobe v krvi. To je 3-omega kislina, ki je v olju salmonidnih rib (mednje spadajo tudi postrvi, polenovka, losos, skuše). Ker je njena ucinkovita kolicina 3 do 5 gramov dnevno, kar je toliko, da je z ribami ne moremo dobiti, jo lahko zaužijemo v obliki tablet. Druga sestavina je alinin, ki je v cesnu. Tudi te snovi mora biti za zadosten ucinek toliko, da jo je treba zaužiti v obliki pripravka. Zelo ugodno so se izkazale jedrnice, še posebej mandeljni, ki jih je treba za zadosten ucinek pojesti 100 gramov na dan. Zašcitno delujejo tudi tako imenovani antioksidanti, ki zavirajo odlaganje mašcob iz krvi na žilne stene. Antioksidati so vitamini A, E in C. Vitamin A je v sadju in zelenjavi, katerih meso je rumenkaste barve (korenje, koleraba, marelice, breskve), Vitamin C je v mnogih vrstah sadja in zelenjave, vitamin E pa v rastlinskih oljih in ribah.

vir

  • Share/Bookmark